Yemek editörümüz Serpil Torun'dan muhteşem bir tat 'Çilekli cheesecake'

Malzemeler:

750 gr yoğurt

2 paket kremşanti 

1,5 çay bardağı süt

200 gr labne peyniri

2 tane çilekli meyve jölesi 

yarım çay bardağı çilek suyu

1,5 çay bardağı pudra şekeri

1 tane pastaban

10 tane çilek


Yoğurdu bir tülbentte 15 dakika süzelim( süzme yoğurt olmaz ekşi olur kendimiz süzeceğiz)
Yoğurdu Karıştırma kabına alalım labne peyniri ve pudra şekerini koyalım.

Ayrı bir kapta 2 tane krem şantiyi 1,5 çaybardağı sütle 5- 10 dakika iyice çırpalım ve onuda karıştırma kabına alarak hepsini çırpıcı ile 1 dakika karıştıralım.

1 paket Jöleyi  1 çaybardağı kaynamış suda iyice eritelim üzerine 1 çay bardağı soğuk su ilave ederek hızlıca karıştıralım.

Hazırladığımız jöleyi beklemeden yoğurtlu karışıma yavaş yavaş bir yandan çırpıcı ile karıştırarak ilave edelim ( hızlı ve karıştırmadan koyarsak jöleyi içerisinde topaklanma yapar)

Jöleden sonra karışımın içine çilek suyunu da koyacağız.

Kelepçeli kalıba yerleştirdiğimiz pasta tabanının üzerine tüm karışımı dökelim.

Her yeri eşit olacak şekilde yayalım.

Buz dolabında bir gece dinlenip katılaşacak.

Ertesi gün dolaptan çıkarıp çilekleri ortadan ikiye bölüp üzerine dizelim.

Bir paket jöleyi 2 çay bardağı kaynamış suda eritip üzerine 2 çay bardağı soğuk su ilave edelim.

Hazırladığımız jöleyi pastamızın üzerine dökelim 2 saat sonra servise hazır.

2 saat sonra Kelepçeli kalıbın yanlarından hafifçe bir bıçak yardımı ile pastamızı kurtaralım ve kalıptan çıkaralım.